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腐竹加工技術

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  • 腐竹的烹飪方法也是有很多的,可以涼拌也可以熱炒,那麽不管哪種,它的味道都是特別好的,而且特別受大家的歡迎,但是製作腐竹菜需要技術,泡腐竹也是需要一定的技術的,一般如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上麵,這時
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腐竹的烹飪方法也是有很多的,可以涼拌也可以熱炒,那麽不管哪種,它的味道都是特別好的,而且特別受大家的歡迎,但是製作腐竹菜需要技術,泡腐竹也是需要一定的技術的,一般如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上麵,這時要用一個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然後讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。

 

 

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時間:2020/8/17 10:51:49